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Para vivir más sano y en plenitud la alimentación es un factor clave

Una dieta que en esencia sea variada, la moderación y equilibrio al comer contribuyen a la salud y longevidad.

Hoy, sabemos que las grasas saturadas y el colesterol que se encuentran en los productos de origen animal, como carnes y los lácteos, se relacionan con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y trastornos digestivos.

Al ampliar la variedad de su dieta incluyendo cereales integrales, legumbres, verduras y frutas obtendrá no solo más placer al comer sino también nutrientes que contribuyen a mejorar su estado de bienestar y alerta.




¿Cómo complementar las proteínas vegetales?

Las proteínas complementarias se obtienen al combinar alimentos de origen vegetal que carecen de ciertos aminoácidos con otros que si los contienen.
Por ejemplo, los porotos contienen mucha lisina pero poca metionina (con excepción de la soja). Por el contrario la mayoría de los cereales contienen mucha metionina pero poca lisina. Combine porotos con arroz y obtendrá proteínas completas.

La regla es combinar una legumbre (semillas de vaina) con cereales, semillas o nueces:




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